BTS CGE 2025 : Plan de cours

Avr 16, 2024

Le thème de l’enseignement de culture général et expression des BTS est sorti. Il s’agit de : A table !

Vous retrouverez tous les éléments dans ce bulletin officiel > c’est par ici.

Voici une proposition de plan et de sujets d’expression personnelle.

1. Introduction aux repas comme phénomène culturel et social

Le repas au-delà de la nutrition : Introduction à la notion de repas comme acte qui dépasse la simple alimentation.

Historique et évolution des pratiques alimentaires : Comment les repas ont évolué au fil des siècles et selon les cultures.

Sujet expression personnelle :

  • Le repas est-il simplement une nécessité biologique ou un acte culturel pour vous ?
  • Dans quelle mesure les traditions alimentaires façonnent-elles l’identité culturelle d’une société ?
  • Peut-on considérer le repas comme un art en lui-même ?

2. Le repas dans le contexte familial et social

Le repas comme acte collectif : Analyse de la dimension sociale du repas, des dîners familiaux aux banquets.

Rituels et traditions : Exploration des rituels spécifiques à certains repas dans différentes cultures (exemples : repas de fête, rituels religieux).

Sujet expression personnelle :

  • Les repas en famille sont-ils un anachronisme ou restent-ils un pilier de la société moderne ?
  • Les grands repas festifs sont-ils un luxe ou une nécessité dans notre société actuelle ?
  • Peut-on dire que les repas collectifs renforcent toujours les liens sociaux ?

3. Le repas et ses implications symboliques

Symbolisme des aliments et des pratiques à table : Que symbolisent certains aliments et pratiques lors des repas ?

Le repas dans la littérature et les arts : Étude de la représentation des repas dans la littérature, la peinture, le cinéma (de « La Cène » à « Le Charme discret de la bourgeoisie »).

Sujets expression personnelle :

  • Les repas peuvent-ils être considérés comme une forme de communication non verbale entre les individus ?
  • Dans quelle mesure les repas jouent-ils un rôle dans les récits de notre vie, à l’image des scènes de films ou de livres ?
  • Un repas peut-il être un acte politique ?

4. Le repas comme reflet de la sociabilité et des normes sociales

Manners à table et intégration sociale : Comment les manières à table reflètent-elles et renforcent-elles les normes sociales et l’intégration ?

Échanges et communications à table : Analyse de ce qui se partage au-delà de la nourriture : conversations, révélations, conflits.

Sujets expression personnelle :

  • Les manières à table sont-elles toujours un reflet fidèle des normes et valeurs d’une société ?
  • Dans quelle mesure les repas peuvent-ils servir de miroir aux changements sociaux ?
  • Les repas ont-ils le pouvoir de briser les barrières sociales ou au contraire de les renforcer ?

5. Repas, pouvoir et inégalités

Rapports de pouvoir et inégalités à table : Exploration des dynamiques de pouvoir qui peuvent se manifester lors des repas.

Inégalités dans l’accès à la nourriture : Discussion sur les disparités socio-économiques reflétées dans les habitudes alimentaires.

Sujets expression personnelle :

  • Les choix alimentaires sont-ils un indicateur fiable des inégalités sociales ?
  • Les repas peuvent-ils réellement contribuer à l’égalité sociale ?
  • En quoi les repas reflètent-ils les dynamiques de pouvoir au sein des sociétés ?

6. Modernité, malbouffe et médias

Influence des médias et de la culture populaire : Impact des émissions de téléréalité et des réseaux sociaux sur les pratiques alimentaires.

Fast food et globalisation : Effets de la globalisation sur les traditions culinaires locales et la montée de la malbouffe.

Sujets expression personnelle :

  • La malbouffe est-elle simplement un produit de la modernité ou un choix de société ?
  • Les médias ont-ils enrichi ou appauvri notre expérience culinaire ?
  • La gastronomie à l’ère des réseaux sociaux : évolution ou dégradation des traditions alimentaires ?

7. Nouvelles tendances et futur des repas

Innovations et réinventions des pratiques à table : Comment les artistes et chefs contemporains redéfinissent-ils les pratiques à table ?

Débats contemporains autour de l’alimentation : Discussions sur les régimes alimentaires, le véganisme, la durabilité et l’impact environnemental.

Sujets expression personnelle :

  • L’innovation dans les pratiques alimentaires est-elle toujours bénéfique pour la société ?
  • Les nouvelles tendances culinaires peuvent-elles redéfinir notre sociabilité ?
  • Les repas du futur seront-ils plus influencés par la technologie ou par le retour aux traditions ?

Anne-Lise

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